Dvojsiričitan draselný. Na sírenie muštu a vína, na nakladanie zeleniny. Potravinárska konzervačná látka - E224.
Dávkovanie: Na sírenie muštu zo zdravého hrozna 10g/hl. Na sírenie muštu z mierne nahnitého hrozna 15g/hl. Na sírenie muštu z hnilého hrozna 30g/hl. Na zomleté hrozno pred začiatkom kvasenia červeného vína 20g/hl. Na týždenné konzervovanie muštu v chladnom počasí 40g/hl. Pri stáčaní vína: slabé sírenie 10g/hl, stredné sírenie 20g/hl.